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沖縄のブランド肉

 自然豊かな沖縄には食肉の一大産地。全国にご当地銘柄が数あれど、「あぐー豚」や「石垣牛」、「やんばる地鶏」など、沖縄にも世界に自慢できる美味しいお肉が沢山あります。魅力に満ちた沖縄のブランド肉を、この機会に是非ご賞味ください。



沖縄の豚(あぐー、紅豚など)

 沖縄で有名なあぐー豚は古くから愛され続けている沖縄在来黒毛豚で、昔から食されている豚です。味は臭みがなく、アミノ酸が豊富なため旨みが多く、観光客はもちろん、地元の方にも人気がある豚となっています。

「あぐー」と「アグー」という表記の違い

ひらがなの「あぐー」とカタカナの「アグー」の表記は違いがあります。沖縄県農業協同組合の登録商標で琉球在来豚である「アグー」の血を50%以上の豚は「あぐー」と表記することができる。それ以外の豚は「アグー」や「AGU」なども表記することができない。

沖縄のエステ

<あぐーの特徴>

  • 脂に旨みがあり、あっさりしている
  • ジューシーでやわらかい
  • 豚特有の臭みが少ない

アグー(あぐー)が食べられるお店一覧

金武アグーしゃぶしゃぶ 金武~きん~

那覇市久米

新ブランド「金武アグー」を食せ!
金武のアグーは雌雄アグーから生まれるアグー純血統種。脂身がさっぱりしていてしつこくなく、柔らかくてジューシー!宜野座で採れた県産野菜とともに味わおう。
金武アグーしゃぶしゃぶ 金武~きん~

レッドロブスター 沖縄国際通り店

那覇市国際通り

甘みと旨味を閉じ込めた、アグー豚のカットステーキ
国際通り沿いにあるシーフードレストラン!店名にもあるロブスター以外にも、県産食材もしっかり取り揃えている。開放的な店内でいただく料理はどれも逸品揃い!
レッドロブスター 沖縄国際通り店

味まかせ けん家

那覇市久茂地

クセになる絶品あぐー炒飯
あぐーを出し続けて15年、知る人ぞ知る居酒屋。オリジナル料理ほか、定番の沖縄料理も充実。他にも創業以来継ぎ足している「秘伝カレーてびち」もおすすめのひとつ。
味まかせ けん家

キッチンちゃんぴおん

那覇市松山

絶品あぐーを贅沢に串焼きで!
木を基調とした温もりのあるお店。カウンター席、2~22名の個室も完備しており、お1人様でも気軽に立ち寄れる。店長自慢の串焼きとともにいただく酒は、格別の一杯となること間違いなし。
キッチンちゃんぴおん

ぬーべるあーぐぅ 那覇前島店

那覇市前島

100%純血アグーしゃぶしゃぶ
証明書付の希少な100%純血アグーをリーズナブルに味わえる、一頭買いのアグー黒豚専門店!旨みたっぷりのアグーを、シークヮーサーをキュッと搾った特製ポン酢で味わおう!
ぬーべるあーぐぅ 那覇前島店

あぐーバルてぃーだ

那覇市国際通り

至極の一皿!あぐーハンバーグステーキ
JAおきなわ認可のあぐー豚を使用の料理とともにいただく、女子には嬉しい果実酒が豊富なお店。国際通りという好立地ながら、地下1階にあるという隠れ家的な落ち着きがあるのも魅力的なお店。
あぐーバルてぃーだ

沖縄の和牛

 沖縄の和牛では石垣牛や宮古牛、山城牛のブランドが有名です。中でも石垣牛はとても人気が高く、国際通りなどでは多くのお店で提供されています。良質なたんぱく質やミネラルなどが多く含まれており、コクがあるのが特徴です。

全国のブランド牛の元は石垣牛

全国に沢山ある牛のブランドの元は、実は石垣島で育った子牛が元となっています。また。2000年に行われた、沖縄サミットで振る舞われたのは石垣牛ということで話題にもなりました。

沖縄の和牛

<石垣牛の特徴>

  • 口の中で特徴
  • 脂に甘みがあって、しつこくない
  • やわらかくてジューシー

石垣牛を食べることのできるお店情報はコチラ

沖縄の地鶏

沖縄の地鶏は「やんばる地鶏」や「石垣黒鶏」が有名です。中でも「やんばる地鶏」は薬草を配合した飼料を食べさせているため、肉に臭みがなく旨みがあり、地元の人にも人気が高いのが特徴の地鶏です。

有名フライドチキンのチェーン店の沖縄の店舗では「やんばる地鶏」が使われている?

日本各地に展開している、有名フライドチキンのチェーン店がありますが、沖縄の店舗では、品質の高さから「やんばる地鶏」が使用されているようです。

沖縄の地鶏

<やんばる地鶏の特徴>

  • しっかりとした歯ごたえ
  • 旨みが強い
  • 臭みが少ない

やんばる地鶏を食べることのできるお店情報はコチラ

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