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地元の旬の食材を使ってつくる、道筆シェフの沖縄料理コーナー。毎月、シェフこだわりの美味し～いワンプレートをご紹介致します。ひとことアドバイスを参考に、お家で作ってみてね！

フジTV「料理の鉄人」勝者シェフ
道筆博　プロフィール

・

1987年より、料理の修業をスタート

・

1997年1月17日、人気料理番組「料理の鉄人」に出演。中華の鉄人に、最年少(25歳)で勝利したシェフ。

・

1999年8月、神戸から沖縄に移り住み今に至る。現在は数店の店をプロデュース。

◇　7月のワンプレート　◇
＜青パパイヤのサラダ＞

[旬の食材：青パパイヤ]

◎　バックナンバー　◎

◇　3月　◇
＜初物アーサの広東風おやき＞
[旬の食材：もずく]

◇　4月　◇
＜もずくのかき揚げ関西風＞
[旬の食材：アーサ(あおさ)]

◇　5月　◇
＜ゴーヤーの肉詰め＞
[旬の食材：ゴーヤー]

◇　6月　◇
＜マンゴプリン＞
[旬の食材：マンゴ]