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ーサクサク、サックリとした口当たりのパイ生地に、もっちり食感の田芋が絶妙にはまる『田芋パイ』！これでもかぁ〜と言わんばかりに具がぎっしりと詰まっていて、口にするたびに広がるフワフワリ〜とした控えめな甘さがもうたまらない！
・・・ほめすぎ？ いえいえ、まだ足りません。
芋類の中で最も低カロリーとされる「田芋(方言名：ターンム)」は、ムチムチホクホクとした食感が特徴で、栄養価抜群。一本の茎から親芋ができ、その親芋に連なるようにたくさんの小芋が育つことから、沖縄では昔から子宝の象徴とされ、結婚式や、年中行事には欠かせない食材として親しまれています。中でも田芋をつかったお菓子「田芋パイ」は絶品！沖縄を代表するスィーツのひとつです。
「田芋パイ」は、1個100円ほど。県内のスーパーマーケットやコンビになどで買うことができます。田芋の生産地として知られる宜野湾市大山には専門店もあり。昔ながらのその味を求めて、わざわざ遠くから買いにくるお客さんも後をたちません。
□田芋料理専門店「IRINA(イリナ)」
電話：098-890-3400 / 住所：宜野湾市大山2-17-15 / 定休：日・祝日
・・・次回は、沖縄のスィーツ「黒糖」について。お楽しみに！ |
| by ちょっちゅミユ |
| 掲載号[2004/01/15発行] Vol.105 |
| 「今月のコラム」は、毎週木曜配信の沖縄旅行お役立ち情報『タビンチュネット・メールマガジン』にて連載中です。メルマガでは、タビンチュネットのお得なクーポン紹介のほか、旬の沖縄ツアー情報もお届けします。
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